Billy er et helt nytt konsept, som gründerselskapet Askeladden & Co står bak. Butikken vil ha et bredt vareutvalg for storhandlere. De skal ha store pakninger og varer med lang holdbarhet. Noen kategorier er tørrvarer, frysevarer og personlig pleie. De skal også selge frukt og grønt, men ikke melk.